金沢のグルメ・飲食

上荒屋の天ぷらと手打ちうどん 金澤さぬきで季節のすだちうどん!

姉から「Facebookで友達が紹介しているうどんがおいしそうなので行きたい」と誘いをもらっていってきました。実は私はこの「金澤さぬき」さん、知らなかったんですが、最近移転したそうでとても人気なんだそう。
この日は雨が強かったのですが、12時半過ぎにお店に着いたときには、駐車場は満車。1台偶然出て行った車があり、ささっと駐車できました。

金澤さぬきは人気、待つときは記名を忘れずに

「こりゃ待つなあ」と思ったときには、お店の入り口にある記名ボードに必ず記名すること。
最近はコロナウイルスの影響で、店内で待つことができません。そのため記名したら車の中で待つことになります。記名ボードには車のナンバーもかきます。そうするとお店のスタッフの方が車まで呼びに来てくれます。

この日は日曜日、30分強待ちました。


金澤さぬきで、季節のすだちうどんを実食!

私たちは二人で行きましたが、入り口近くのカウンターに通してもらいました。
カウンターの向こう、目の前ではご主人が天ぷらを次々と揚げています。おそらくみなさん、天ぷらとうどんのセットを注文しているんだろうな、ということが容易に想像できました。

私たちも「爽やかすだちうどん 舞茸天付き (冷)」をオーダー!

すだちがたっぷり!さわやかさ全開のうどん

すだちうどんに、舞茸天ぷらをセットしました。
うどんやそばって、揚げ物が食べたくなるんです。ご主人のあげる舞茸天の香りがお店に充満していたので、これはどうしても食べたかった!
爽やかすだちうどん 舞茸天付き

で、このすだちうどんがとても美しくて、ふたりで「わーっ!」と声を上げてしまいました。上から見るとすだちうどんはこうなっていまして・・・
すだちうどん
とても丁寧にカットされたすだちが、丁寧に敷き詰められているんです。
麺とおつゆにほのかにさわやかな香りが移っていて、すだち感が満載。

うどんは少し細めで、コシがすごい!!
麺を持ち上げた写真を忘れたのがとても残念ですが、麺がつやつやでとても美しかったです。このすだちうどん自体におつゆがかかっているので、そのまま食べることができます。

そしてとてもびっくりしたのが、私たちがきれい!おいしい!と言いながら食べていると、ご主人から「すだちもそのまま食べられるから、無理しなくてもいいけどちょっとかじってみて」と言われたこと。
食べてみるとうすく切ってあるので、思いのほか苦みが強くなくて、2つ3つなら全然食べられる。
口の中がさわやかになったら、甘みのあるうどんをズルズルっとすする・・・このハーモニーが何とも言えず初体験の味でした^^ ご主人がずっと調理でお忙しそうで、私たち「美味しいです」というタイミングがないなーとアイコンタクトしていたんですけど、お話しすることができてうれしかった。

お水にもすだちが浮かんでいて、さながらカフェのよう

舞茸の天ぷらはワサビ塩がついてくるので、そちらをつけて食べます。
舞茸の香りがとてもよくて、衣がサクサクで、ちょうどよい揚がりぐあいです^^ で、塩に飽きてきたら、うどんの露にちょっとつけて食べたりもしました。また、うどんにのっているすだちをちょっと絞ってみたり・・・

自分でバリエーションが楽しめました。
舞茸の天ぷら

よく見てみると、お水にもすだちが!
見た目にもさわやかでおしゃれだし、口に含むときにグラスに近づくとこれまたさわやかな香り^^
オシャレなカフェでもこんな演出はしていないと思います。うどん屋さんでこれが経験できるなんて(こんな言い方は偏見に聞こえるかもしれませんが)、貴重な体験でしたね。

天ぷらと手打ちうどん 金澤さぬき
所在地:〒921-8065 石川県金沢市上荒屋6-451
TEL: 076-214-1133
営業時間: 11:30~14:00ごろ/ 18:00~不定時
定休日:月曜定休、日曜不定休
ホームページに季節のメニューが掲載されています。Facebookページもチェック!
PayPayでの支払いが可能。

FavoriteLoadingこの記事をお気に入りに追加

naoko

投稿者の記事一覧

大学から金沢に住み20年。IT関連の仕事を長年続けています。趣味は温泉、食べること、散歩、読書、ドライブ。お酒は好きだけど、弱いですw

関連記事

  1. 厚生食堂 無量寺町の厚生食堂で、新鮮な海鮮丼ランチ
  2. ステーキハウス大地 東力のステーキハウス大地は間違いない!土日もおいしいランチをお得…
  3. あげは 外観 広坂のあげはは、ランチでも新鮮なお魚が堪能できる!手作り練り物も…
  4. インフィニート外観 鞍月のINFINITO(インフィニート)は、ランチがお手頃大満足…
  5. ジャークジャイタイフードセンター アジアン料理ならここしかない、金石街道沿いのジャークジャイタイ・…
  6. 酸辣湯麺 冬の8番らーめんは、酸辣湯麺で決まり!
  7. 座いっく 座いっくで、今年初の忘年会
  8. 甘納豆のかわむら 甘納豆のかわむら、久々に食べた!にし茶屋街の人気店

最近の記事

雷風 海南鶏飯 香林坊せせらぎ通り沿いの雷風海南飯店でチキンライス!シンプルな味わい

この日、久しぶりに会うお友達の誘いで、美術館に行くことができました!すごくいい展示で、気に入ってポス…

昌徳園 昭和町の昌徳園で、煙モクモク!昔ながらの美味しい焼肉

5月の半ば「ちょっとスタミナつけたいね」という話になり、どこか美味しい焼肉屋さんに行こうよと話題が進…

片町のDining Bar かなざわのおとで、お刺身ランチ!県外の友人も大満足

県外にいるお友達がときどき仕事の関係で金沢に来るとき、私を誘ってくれるのはありがたいですね。そん…

カンパーニュ クチーナ&バール 金沢駅のカンパーニュ クチーナ&バールで、昼飲み&ディナーも楽しめる

金沢駅の改札を出て、左(金沢港口・旧西口方面)に行くと、フードコートがあるのですが、この中の「カンパ…

駅の無人化 金沢の駅がどんどん無人化に、東金沢、森本に続き西金沢も

(画像はWikipediaから引用)最近、金沢市内で「無人化」が進んでいるというニュースを見…

チョップスティック外観 新保本のチョップスティック (DINNING) はメニューが豊富な定食屋。夜遅くまで営業

このお店の近辺に引っ越しをして早3年は経過するんですが、仕事が多忙で全然開拓できておらず、久しぶりに…

広坂ハイボールの外観 広坂ハイボールはしっかり食事もできるバー。初心者も安心

このブログは1年以上更新していなかったことになります・・・もし楽しみにしてくれている人がいたら申し訳…

上荒屋の天ぷらと手打ちうどん 金澤さぬきで季節のすだちうどん!

姉から「Facebookで友達が紹介しているうどんがおいしそうなので行きたい」と誘いをもらっていって…

やまの葉 泉が丘のお蕎麦屋さん「やまの葉」でくるみ蕎麦ランチ

泉が丘の住宅街、スーパーや飲食店が立ち並ぶ一角に「やまの葉」というお蕎麦屋さんがあります。こちら上品…

カレーノヤムヤム カレーのヤムヤムに行きたくて、白山市安養寺町までドライブ

金沢からは少し離れてしまいますが、ずっと行きたかったカレー屋さんが2件あります。それは「ヤムヤム…

スポンサーリンク




グルメ・飲食

  1. 雷風 海南鶏飯
  2. 昌徳園

生活

  1. 駅の無人化
  2. マスク購入券
  3. 西部環境エネルギーセンター

健康・美容

  1. 金沢の花粉症情報
  2. 金澤なかでクリニック
  3. あおぞら薬局

イベント

  1. 移住体験ツアー
  2. 金沢オクトーバーフェスト2019

金沢を旅する

  1. 倶利伽羅不動寺
  2. 金沢で着物をレンタルできるところ
  3. 金沢 おすすめホテル
PAGE TOP